红薯有多健康？

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纽约时报这篇讲红薯营养的文章还挺反成见的，以前总觉得红薯是大饥荒时期人们的少有的吃食，然后就是含糖量高了，但其实不是的：

它们是电解质的天然来源。

它们不会令血糖骤升。

它们富含维生素和矿物质。